普通のスパークリングワインでは物足りなさを感じる方は、辛口の上にある極辛口を好む方も存在しています。

糖分を敢えて加えずにぶどう本来の風味が強いスパークリングワインが該当していますが、極辛口でも後味がスッキリとしている商品が人気です。

おすすめできるスパークリングワインはフランス産のスタルクやタルラン、ローラン・ペリエなどが有名な商品になり、少々お値段は高めではありますが、これらの商品は単に極辛口というだけではなく、味わいを豊かにしていることや、香りと辛さのバランスが良い商品であることが共通しています。